Sans dépenser plus pour nos courses, il est possible de manger des produits plus sains et de meilleure qualité, issus notamment de l’agriculture biologique, tout en limitant notre impact sur la planète. Voici ce que révèle une étude co-réalisée par l’association WWF France et le cabinet de conseil ECO2 Initiative.
L’étude a comparé le panier standard des Français avec un panier dit “flexitarien”, adapté à l’alimentation hebdomadaire d’une famille de 4 personnes (2 adultes et 2 enfants). Ce panier prend en compte différents critères de durabilité…
Mais être « flexitarien » ça consiste en quoi ? On appelle cela aussi être « semi-végératien« , il s’agit d’être flexible dans sa pratique alimentaire végétarienne.
Et le panier « flexitarien » alors ? Comparé au panier standard c’est un meilleure répartition des aliments :
- diminution de la viande (-31 %)
- diminution des poissons sauvages (-40%)
- diminution des produits transformés industriels, gras, salés et sucrés (-69%)
- diminution des produits à base de farines raffinées (pâtes, pain, etc.) au profit de farines complètes (-46%)
- augmentation de la part de légumes, céréales et légumineuses (95%)
« Consommer des produits de meilleure qualité, avec un impact moindre sur l’environnement, est à la portée de tous. C’est la conclusion de l’étude que nous présentons aujourd’hui et qui propose un panier “flexitarien”. C’est bon pour la santé et pour la planète et ça ne coûte pas plus cher ! » selon Pascal Canfin, directeur général du WWF France
Pour en savoir plus sur l’étude : rendez-vous sur le site du WWF France
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